Es comprensible la escasa conciencia sobre los beneficios de las algas marinas tanto para humanos como para perros. Sin embargo, estas plantas oceánicas están ganando reconocimiento como un superalimento altamente nutritivo, superando muchas opciones saludables disponibles.
Las algas marinas destacan por ofrecer el espectro más amplio de oligoelementos y vitaminas de cualquier grupo vegetal en el mundo, convirtiéndose en una fuente natural excepcional de multivitamínicos y minerales esenciales.
Esta riqueza nutricional se debe a su capacidad única para absorber minerales directamente del agua del océano, sin necesidad de raíces como las plantas terrestres.
¿Son todas las algas marinas iguales?
Existen más de 300 especies de algas marinas en los océanos mundiales, cada una con un perfil mineral y vitamínico único.
Usar el término 'kelp' o 'algas marinas' es similar a llamar 'frutas' tanto a manzanas como a naranjas: los niveles de minerales traza varían según la especie, condiciones de crecimiento, temperatura del agua y exposición al aire.
Además, la ubicación de crecimiento es clave para su seguridad. Dado que absorben todo del océano, aguas más pristinas garantizan minerales traza de mayor calidad.
Algas vs. Algas Marinas: Diferencias Clave
Aunque los términos 'algas' y 'algas marinas' se usan indistintamente, comúnmente se distingue que las algas marinas permanecen sumergidas en agua salada, acumulando mayor contenido mineral, mientras que las algas quedan parcial o totalmente expuestas al aire en mareas bajas.
Estos términos a veces se difuminan por motivos comerciales. Por ejemplo, la alga noruega, abundante y cosechada globalmente, queda expuesta durante la marea baja.
Contenido de Yodo
Los kelps, sumergidos la mayor parte de su ciclo vital en agua marina rica en minerales, presentan niveles más altos de yodo que las algas parcialmente expuestas. Además, la parte de la planta utilizada influye directamente.
Por ejemplo, nuestros experimentos revelan que el estipe (parte delgada entre la lámina y el soporte) contiene casi 1.000 ppm de yodo, dos o tres veces más que la lámina sola.